Dokter gizi adalah ahli kesehatan yang ahli dalam bidang nutrisi dan diet. Mereka membantu orang untuk mencapai kesehatan optimal dengan memberikan saran tentang pola makan yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Meskipun banyak yang berpikir bahwa nutrisi terbaik berasal dari makanan mentah, namun sebenarnya nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Makanan mentah memang mengandung banyak nutrisi yang penting untuk tubuh, namun tidak semua orang dapat mencerna makanan mentah dengan baik.
Sebagai contoh, sayuran mentah mengandung serat yang tinggi, namun bagi beberapa orang yang memiliki gangguan pencernaan, mengonsumsi sayuran mentah dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung atau diare. Oleh karena itu, dokter gizi menyarankan untuk memasak sayuran terlebih dahulu sebelum mengonsumsinya agar lebih mudah dicerna oleh tubuh.
Selain itu, beberapa nutrisi juga lebih mudah diserap oleh tubuh ketika makanan dimasak. Contohnya, likopen yang merupakan antioksidan penting dalam tomat, lebih mudah diserap oleh tubuh ketika tomat dimasak. Jadi, mengonsumsi tomat mentah atau tomat yang dimasak keduanya baik untuk kesehatan tubuh.
Dokter gizi juga menyarankan untuk memperhatikan cara memasak makanan agar tidak kehilangan nutrisi penting. Memasak dengan cara merebus atau mengukus lebih baik daripada menggoreng makanan karena proses ini akan mempertahankan nutrisi dalam makanan.
Jadi, meskipun nutrisi penting bagi tubuh, namun tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Memasak makanan dengan benar juga penting untuk mempertahankan nutrisi yang penting bagi kesehatan tubuh. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang lebih spesifik tentang pola makan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.
